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          廣義信陽毛尖十道茶

          發布時間:2011-06-10 11:55:13|瀏覽次數:

              第一道:鑒賞佳茗

              茶藝師用茶則從茶盒中取出信陽毛尖茶置于賞茶盤中,因茶葉的直觀性比較強,由茶藝小姐以示賓客觀賞信陽毛尖茶獨特的外形。

              第二道:泡茶玉液龍潭水

              泡茶用水,選自龍潭山泉水。該水具有清、甘、潔、活之特色。俗話說:老茶宜沏,嫩茶宜泡。沖泡信陽毛尖茶,水溫宜在80℃左右。

              第三道:燙壺溫杯潔器具

              茶藝師先凈手再將瓷壺水倒入茶盅,依次倒入聞香杯、品茗杯,再用茶筷夾洗杯子,這一道叫清潔茶具。茶是圣潔之物,泡茶人要有一顆圣潔之心,使飲茶者更有一種心曠神怡的感受。

              第四道:毛尖入宮吉祥意

              茶藝師用茶則從茶盒中取出信陽毛尖茶,用茶匙輕輕撥入壺內。在夏季,我們采取“中投法”,不違背茶的圣潔物性,以祈求給人們帶來更多的幸福。

            第五道:沖洗仙顏品唇香

              信陽人喝茶,講究頭道水、二道茶,為了更清潔衛生,要把這第一道茶水倒掉,此又叫洗茶。

              第六道:濕潤毛尖露芳容

              提壺采用“回旋注水法”向壺中注水少許,浸潤茶芽,稱為溫潤泡。

              第七道:回青沏茶表敬意

              茶藝師提舉隨手泡將水注入壺內,上、下提拉注水,反復三次,雅稱“鳳凰三點頭”,然后茶藝師用壺蓋輕輕拂去茶湯表面泡沫,稱之為“春風拂面”。

              第八道:玉液回壺待君品

              茶藝師將壺中茶水迅速倒入茶盅內使茶湯分離濃淡均勻。

              第九道:平分秋色入茶盞

              茶藝師將茶盅之水依次斟入聞香杯,縷縷的清香已經撲面而來。

              第十道:敬奉賓客一盞茶

              茶藝小姐為各位獻茶,請大家共享清香的茶水。品茶采用“三龍護鼎”式端杯手法,可先觀湯色之勻雅,湯色嫩綠明亮,然后品滋味之韻喉,分三口品下這杯好茶。先潤唇---柔軟含香,再潤舌---鮮醇清香,后潤喉,三口品下,回喉甘甜,喉潤甘滑鮮爽,真可為此香只應天上有。

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